超聲破碎儀（也稱為超聲波破碎儀或超聲震蕩器）可以用于提取多種物質，包括但不限于以下幾個方面：

1、細胞和細胞器：超聲破碎儀可用于細胞破碎，以釋放細胞內的細胞器、蛋白質、核酸等。這對于生物醫學研究和分子生物學實驗中的細胞裂解非常有用。

2、蛋白質和酶：超聲波的作用可以使蛋白質和酶的結構發生變化，從而改變其功能。超聲破碎儀可用于提取和純化蛋白質，或者用于破壞蛋白質結構以實現特定的實驗目的。

3、核酸：超聲破碎儀可以破壞細胞核和細胞壁，從而釋放核酸，例如DNA和RNA。這在分子生物學和基因組學研究中非常常見，用于提取基因組DNA或總RNA。

4、非生物樣品：除了生物樣品外，超聲破碎儀還可以用于處理非生物樣品。例如，它可以用于破碎和分散顆粒，改善材料的物理性質或制備納米顆粒。

總的來說，超聲破碎儀可以用于提取各種物質，包括細胞、細胞器、蛋白質、核酸等，具體應用取決于實驗的需求和研究領域。